Is é prionsabal oibre brúiteora ná fórsa meicniúil a úsáid chun ábhair a bhrú isteach i gcáithníní níos lú trí iad a fháscadh, a thionchar, a lomadh nó a mheilt. Go sonrach, tar éis dul isteach sa seomra brúite, bíonn tionchar agus brú ar an ábhar ag an rótar rothlach ardluais nó plátaí fiacla seasta. Déanann an fórsa seo arís agus arís eile an t-ábhar a bhriseadh síos de réir a chéile, ar deireadh thiar ag scaoileadh an méid cáithníní atá ag teastáil trí scáileán nó calafort urscaoilte.
